ども！
いか＠けんぼ肉汁うどん です
イカの口はみんな下顎が上顎より出てる
いわゆる受け口
そしてイカの口はめちゃめちゃうまい
知らんけど
山梨県富士吉田市にある手打うどんムサシ
ポイントはとにかく無骨
日本一硬いといわれる吉田のうどん
その中でも一番の硬さを誇るといわれる
ということは世界一硬いうどん店ってことか！！？
吉田のうどんシリーズでは毎回載せますが富士山が最高に美しい
発注したのは つけうどん大盛＋肉
麺
キャベツが添えてあるのが吉田のうどん
白くて極太
カッチカチに硬い
筆者史上一番に硬い
噛めば噛むほど小麦の味、香りがほどばしる
アゴ砕き麺
まじでうまい麺
つけ汁
おつゆには油揚げと玉ねぎとお肉
お肉は馬肉
筆者には何の出汁なのかわかりませんが
非常に複雑な味わいでうまい
すりだねを途中投入して味変
まじでうまい汁
量
大盛400g
質量的には多くはないがアゴを動かす回数は随一
ずっしり腹持ちのよい量
メニュー
インフォメーション
お店前に駐車場
テーブル7台くらいのお店
混んでいる場合は相席もあるかも
日本一硬いうどんの町における
一番硬いうどんを提供するお店
オーダーは紙に書いてスタッフに渡す
百名店
MAP
最終訪問日 2023年1月21日
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